Шеф-повара из Нижнего Новгорода активно представляют свою кухню в Москве, организуя авторские бранчи и ужины, где можно попробовать уникальные блюда местной гастрономии. Одним из таких мероприятий станет бранч от команды «Цитадель», который пройдет 19 апреля в ресторане «Айна». Это заведение расположено в Кладовой башне Нижегородского Кремля и сочетает в себе бистро, кафе и бар.
Что предложат шефы из «Цитадели»?
Бренд-шеф «Цитадели» Артем Атопшев подготовил для гостей бранча меню, основанное на местных продуктах Поволжья. В него войдут:
| Блюдо | Описание |
|---|---|
| «Рыбки» с паштетом из карасей | Нежный паштет из свежих карасей, поданный с гарниром. |
| Луковый суп с визигой стерляди | Традиционный французский луковый суп с добавлением стерляди. |
| Десерт «Красный конь» | Сладкое угощение, которое станет финальным аккордом трапезы. |
| Пончики с копченым сомом | Классические пончики с оригинальной начинкой. |
| Строганина из стерляди | Нежное мясо стерляди, поданное в виде строганины. |
Какую кухню представит ресторан Smoke BBQ?
В это же время шеф-повар Павел Климкин в ресторане Smoke BBQ предложит бранч, посвященный турецкой кухне, с упором на традиционный завтрак. В меню можно будет найти:
- Харира с чечевицей
- Кебаб из баранины
- Другие блюда, отражающие богатство турецкой гастрономии
Фестиваль «Грузинская рыбалка»
С 28 апреля по 2 мая в ресторанах «PRO.Хинкали» пройдет фестиваль «Грузинская рыбалка». Здесь гости смогут насладиться блюдами из свежей рыбы, среди которых:
- Севиче из форели
- Люля-кебаб из креветок