Среди блюд из морепродуктов, которые готовятся в домашних условиях, супы не являются исключением. Одним из самых простых и доступных – суп с креветками в мультиварке. Почему именно в мультиварке?
Потому что это техническое приспособление способно значительно упростить и ускорить процесс, к тому же за счет сохранения витаминов и питательных веществ, блюда в мультиварке получаются более насыщенными и полезными. Кулинарный процесс займет в общей сложности 1,5 часа.
Необходимые ингредиенты (на 4 порции супа):
- креветки очищенные (можно использовать замороженные) – 200 гр.;
- кукуруза консервированная – 375 г.;
- бульон куриный (можно использовать рыбный бульон или воду) – 1 л.;
- чеснок – 3 зубчика;
- соус соевый рыбный – 1 столовая ложка;
- имбирь свежий – 2-3 см. корня;
- масло оливковое (можно подсолнечное) – 1 столовая ложка;
- яйцо – 1 шт.;
- лист лавровый – 2 шт.;
- корица – щепотка;
- цедра лимонная;
- соль, перец (по вкусу);
- лайм (или лимон) – несколько кружочков;
- кинза – несколько веточек (для украшения).
Процесс приготовления:
- Для начала необходимо выбрать в меню мультиварки режим «Выпечка» или «Жарка» (примерно 20 мин.). Налить на дно кастрюльки оливковое масло и в течение 1-2 минут обжарить измельченный чеснок.
- Предварительно натереть на мелкой терке очищенный от кожуры имбирь, добавить туда же, перемешать силиконовой лопаткой, влить свежий куриный или рыбный бульон, довести до кипения. Перейти на режим «Тушение» (или «Суп»).
- Положить процеженную через сито или дуршлаг кукурузу, приправить по вкусу солью и перцем, добавить лавровый лист и рыбный соевый соус (можно использовать и обычный классический).
- За 10 – 15 минут до окончания заданного режима (это зависит от модели вашей мультиварки) добавить в суп свежие или заранее размороженные креветки, взбитое яйцо (оно вливается тонкой струйкой), перемешать лопаткой. Яйцо должно «схватится» в тонкие нити.
- По приготовлению суп приправить корицей и лимонной цедрой. Разлить готовый суп по тарелкам, украсить кинзой и кружочками лайма (или лимона). Этим удивительным супом вы приятно удивите близких и друзей.